Açıklama

Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemleri
Fabrika, otel, lokanta gibi büyük-küçük mutfağa sahip tüm ticari kuruluşların mutfak içi yangın güvenlik sistemlerinden biri olan mutfak davlumbaz söndürme sistemleri, pişirim işlemi devam ettiği sürece bacalarda birikme ve alevlenme ihtimali olan yağların yangına dönüşmesini engelleyen sistemdir. Bu sistem mutfak personelinin ve ekipmanlarının güvenliği için son derece önemlidir. Periyodik olarak temizliği ve bakımı yapılan mutfak davlumbaz söndürme sistemlerinin yangına neden olma ihtimali oldukça düşüktür.
Mutfaklarda, pişirim yerlerinde ve diğer kısımlarda gözle görülen yerlerde başlayabilecek olası yangınlara personelin manuel müdahalesi mümkünken, daha yukarılarda, bacalarda oluşan yangınlarda ise müdahale şansı çok az olmaktadır. Bu birimlere yerleştirilecek davlumbaz içi yangın söndürme fiyatlarının cazip olması, tüm müşterilerimiz tarafından tercih sebebi olmasını sağlamaktadır.
Yüksek binaların mutfak bacalarının oldukça uzun olması bu sistemleri zorunlu kılmaktadır. Yangın başlayınca ortaya gaz çıkar, bu gaz sistem tarafından dedektörler yardımı ile algılanır ve yangına müdahale edilir. Esasında 2009 yılından veri yasal zorunluluk olarak davlumbaz içi yangın söndürme sistemleri döşenmek zorundadır. Belediyelerden açma ve işletme ruhsatı alabilmek için mutfak yangın söndürme sistemlerinin bulundurulması da ayrıca şarttır. Dikkatli yapılacak bir değerlendirmede bu sistemlerin eksikliği işyeri açma ruhsatının gecikmesi anlamına gelecektir.
Sistem içerisindeki yangını fark eden dedektörlerin kaç adet olacağı ve nasıl yerleştirileceği, yangının ilk alevlendiği yere zerk edilecek sıvı nozüllerin miktarı ve müdahale şekli davlumbaz söndürme sistemi hesabı içinde dikkat edilecek önemli hususlardır. Yangın büyümeden köpüklerin püskürtülmesi birçok can ve mal kaybını önlemektedir. Sistemin otomatik hali çalıştığında personelin haberdar olmasını sağlamaktadır. Fritöz, ızgara ve ocaklarda başlayabilecek olası yangınlara da hızlıca müdahale edebilecek yetenekte olmalıdır.
Mutfak yangın söndürme sistemleri davlumbaz baca çıkış ağızlarında, filtrelerde ve davlumbaz altı pişirme ekipmanlarında tam koruma sağlamalıdır. Potasyum karbonat bazlı sıvı söndürücü, mikroswitch, makaralı dirsek, boşaltma nozulu, dedektör (sigorta), manuel boşaltma kolu ve algılama hattı olarak genel bölümlerden oluşur.